Le Prestige d'Orient
Laur'envie gourmande
Événementiel – Lyon
Pour que votre évènement (mariage, anniversaire, repas d’entreprise…) soit réussi, choisissez un traiteur sérieux et compétent, la Maison Poulard Laur’envie gourmande située à Sain-Bel !
Nous travaillons aussi bien pour les particuliers que les entreprises et les associations, et sommes en mesure de vous proposer de nombreuses prestations :
- Particuliers : repas à domicile, livraison de cocktails, toutes les cérémonies familiales
- Entreprises : séminaires, plateaux-repas, cocktails, repas
- Associations : journée des classes, repas rencontres...
Nous intervenons bien entendu à l’occasion de mariages, où diverses formules vous sont proposées : prestations complètes, cocktail, repas, buffet…
Nous avons déjà satisfait de nombreux clients. Confiez-nous, vous aussi, l’organisation de vos évènements, et vous ne serez pas déçu !
Menus TRAITEUR MARIAGE
62,90 € TTC par personne
APERITIF
Assortiment de boissons softs (eau plate, eau gazeuse), jus de fruits et coca-cola
Bouteilles en verre
ANIMATION PLANCHAS RÉALISÉES PAR DES CUISINIERS DEVANT LES CONVIVES
Foie gras poêlé
Queue de gambas marinée
Noix de saint jacques
Queue de gambas marinée
Noix de saint jacques
PIÈCES TIÈDES
Nems à la crevette, accras, samossas, aumônières
Croustillant escargot
mini cheese burger
Croustillant escargot
mini cheese burger
ANIMATION JAMBON DÉCOUPÉ SUR PLACE
Jambon cru de Bayonne et pain de campagne
OU
ANIMATION DÉCOUPE DE SAUMON FUMÉ AU BOIS DE HÊTRE (+1,50 €)
citron, pain de seigle et beurre
PIÈCES FROIDES
Petits burgers BIO « le deux saumons » et « le végétarien »
Mini verrines ratatouille et pavé de poisson rôti
Panier de légumes cru et vapeur avec petites sauces
Mini brochettes oeuf de caille et magret canard séché
Mini brochettes melon jambon cru
Fajitas assorties
Verrine mousseline de chèvre et caviar d’aubergine
Mini verrines ratatouille et pavé de poisson rôti
Panier de légumes cru et vapeur avec petites sauces
Mini brochettes oeuf de caille et magret canard séché
Mini brochettes melon jambon cru
Fajitas assorties
Verrine mousseline de chèvre et caviar d’aubergine
REPAS
Grosse verrine dés de foie gras, magrets de canard fumé, tomate cocktail
Petit mesclun et son gressin
Grenadin de veau fermier de notre région aux morilles
Quenelle de vitelotte
Petite mousse de carotte
Ravioles crème ciboulette
Fromages blanc fermier de notre région, crème et coulis de fruits
Ou
Assiette de fromages secs à la demande
Petit mesclun et son gressin
Grenadin de veau fermier de notre région aux morilles
Quenelle de vitelotte
Petite mousse de carotte
Ravioles crème ciboulette
Fromages blanc fermier de notre région, crème et coulis de fruits
Ou
Assiette de fromages secs à la demande
49,50 € TTC par personne
PIÈCES FROIDES
Petits burgers BIO « le deux saumons » et « le végétarien »
Mini verrines ratatouille et pavé de poisson rôti
Panier de légumes cru et vapeur avec petites sauces
Mini brochettes oeuf de caille et magret canard séché
Mini brochettes melon jambon cru
Fajitas assorties
Verrine mousseline de chèvre et caviar d’aubergine
Mini verrines ratatouille et pavé de poisson rôti
Panier de légumes cru et vapeur avec petites sauces
Mini brochettes oeuf de caille et magret canard séché
Mini brochettes melon jambon cru
Fajitas assorties
Verrine mousseline de chèvre et caviar d’aubergine
REPAS
Grosse verrine dés de foie gras, magrets de canard fumé, tomate cocktail
Petit mesclun et son gressin
Grenadin de veau fermier de notre région aux morilles
Quenelle de vitelotte
Petite mousse de carotte
Ravioles crème ciboulette
Fromages blanc fermier de notre région, crème et coulis de fruits
Ou
Assiette de fromages secs à la demande
Petit mesclun et son gressin
Grenadin de veau fermier de notre région aux morilles
Quenelle de vitelotte
Petite mousse de carotte
Ravioles crème ciboulette
Fromages blanc fermier de notre région, crème et coulis de fruits
Ou
Assiette de fromages secs à la demande
49,50 € TTC par personne
APERITIF
Longe de veau fermier à la crème de ciboulettes
Assiette océane au saumon fumé de Norvège sur pain de campagne
Crevettes roses et tartare de saumon mariné
Chiffonnade de feuilles vertes
OU
Assiette landaise au foie gras, gésiers de canard confit
Mini ballottine de canard pistachée, tomate cocktail, toast brioché
Petites feuilles vertes à l’huile de colza
Longe de veau fermier à la crème de ciboulettes
Gâteau dauphinois à la fondue de poireau
Champignons persillés et petites fèves
Assiette de fromages secs et pain aux noix
OU
Fromage blanc fermier à la crème et coulis de fruits
Assiette de fromages secs et pain aux noix
OU
Fromage blanc crème de notre région, sucre et coulis de fruits
49,50 € TTC par personne
Assiette de fromages secs et pain aux noix
OU
Fromage blanc fermier à la crème et coulis de fruits
Assiette de fromages secs et pain aux noix
OU
Fromage blanc crème de notre région, sucre et coulis de fruits
PIÈCES FROIDES
Petits burgers BIO « le deux saumons » et « le végétarien »
Mini verrines ratatouille et pavé de poisson rôti
Panier de légumes cru et vapeur avec petites sauces
Mini brochettes oeuf de caille et magret canard séché
Mini brochettes melon jambon cru
Fajitas assorties
Verrine mousseline de chèvre et caviar d’aubergine
Mini verrines ratatouille et pavé de poisson rôti
Panier de légumes cru et vapeur avec petites sauces
Mini brochettes oeuf de caille et magret canard séché
Mini brochettes melon jambon cru
Fajitas assorties
Verrine mousseline de chèvre et caviar d’aubergine
Assiette de fromages secs et pain aux noix
OU
Fromage blanc crème de notre région, sucre et coulis de fruits
MENUS TRAITEUR JOURNEE DES CLASSES
62,90 € TTC par personne
APERITIF
Assortiment de boissons softs (eau plate, eau gazeuse), jus de fruits et coca-cola
Bouteilles en verre
ANIMATION PLANCHAS RÉALISÉES PAR DES CUISINIERS DEVANT LES CONVIVES
Foie gras poêlé
Queue de gambas marinée
Noix de saint jacques
Queue de gambas marinée
Noix de saint jacques
PIÈCES TIÈDES
Nems à la crevette, accras, samossas, aumônières
Croustillant escargot
mini cheese burger
Croustillant escargot
mini cheese burger
ANIMATION JAMBON DÉCOUPÉ SUR PLACE
Jambon cru de Bayonne et pain de campagne
OU
ANIMATION DÉCOUPE DE SAUMON FUMÉ AU BOIS DE HÊTRE (+1,50 €)
citron, pain de seigle et beurre
PIÈCES FROIDES
Petits burgers BIO « le deux saumons » et « le végétarien »
Mini verrines ratatouille et pavé de poisson rôti
Panier de légumes cru et vapeur avec petites sauces
Mini brochettes oeuf de caille et magret canard séché
Mini brochettes melon jambon cru
Fajitas assorties
Verrine mousseline de chèvre et caviar d’aubergine
Mini verrines ratatouille et pavé de poisson rôti
Panier de légumes cru et vapeur avec petites sauces
Mini brochettes oeuf de caille et magret canard séché
Mini brochettes melon jambon cru
Fajitas assorties
Verrine mousseline de chèvre et caviar d’aubergine
REPAS
Grosse verrine dés de foie gras, magrets de canard fumé, tomate cocktail
Petit mesclun et son gressin
Grenadin de veau fermier de notre région aux morilles
Quenelle de vitelotte
Petite mousse de carotte
Ravioles crème ciboulette
Fromages blanc fermier de notre région, crème et coulis de fruits
Ou
Assiette de fromages secs à la demande
Petit mesclun et son gressin
Grenadin de veau fermier de notre région aux morilles
Quenelle de vitelotte
Petite mousse de carotte
Ravioles crème ciboulette
Fromages blanc fermier de notre région, crème et coulis de fruits
Ou
Assiette de fromages secs à la demande
49,50 € TTC par personne
PIÈCES FROIDES
Petits burgers BIO « le deux saumons » et « le végétarien »
Mini verrines ratatouille et pavé de poisson rôti
Panier de légumes cru et vapeur avec petites sauces
Mini brochettes oeuf de caille et magret canard séché
Mini brochettes melon jambon cru
Fajitas assorties
Verrine mousseline de chèvre et caviar d’aubergine
Mini verrines ratatouille et pavé de poisson rôti
Panier de légumes cru et vapeur avec petites sauces
Mini brochettes oeuf de caille et magret canard séché
Mini brochettes melon jambon cru
Fajitas assorties
Verrine mousseline de chèvre et caviar d’aubergine
REPAS
Grosse verrine dés de foie gras, magrets de canard fumé, tomate cocktail
Petit mesclun et son gressin
Grenadin de veau fermier de notre région aux morilles
Quenelle de vitelotte
Petite mousse de carotte
Ravioles crème ciboulette
Fromages blanc fermier de notre région, crème et coulis de fruits
Ou
Assiette de fromages secs à la demande
Petit mesclun et son gressin
Grenadin de veau fermier de notre région aux morilles
Quenelle de vitelotte
Petite mousse de carotte
Ravioles crème ciboulette
Fromages blanc fermier de notre région, crème et coulis de fruits
Ou
Assiette de fromages secs à la demande
49,50 € TTC par personne
MISE EN BOUCHE CHAUDE (À DÉFINIR)
Cargolade d’escargots ou Queues de crevette persillées ou Noix de pétoncle à l’aneth
OU
MISE EN BOUCHE FROIDE (À DÉFINIR)
Verrine crudités poisson ou Verrine magrets de canard et pignons ou Verrine végétarienne
Assiette océane au saumon fumé de Norvège sur pain de campagne
Crevettes roses et tartare de saumon mariné
Chiffonnade de feuilles vertes
OU
Assiette landaise au foie gras, gésiers de canard confit
Mini ballottine de canard pistachée, tomate cocktail, toast brioché
Petites feuilles vertes à l’huile de colza
Longe de veau fermier à la crème de ciboulettes
Gâteau dauphinois à la fondue de poireau
Champignons persillés et petites fèves
Assiette de fromages secs et pain aux noix
OU
Fromage blanc fermier à la crème et coulis de fruits
Assiette de fromages secs et pain aux noix
OU
Fromage blanc crème de notre région, sucre et coulis de fruits
49,50 € TTC par personne
Assiette de fromages secs et pain aux noix
OU
Fromage blanc fermier à la crème et coulis de fruits
Assiette de fromages secs et pain aux noix
OU
Fromage blanc crème de notre région, sucre et coulis de fruits
PIÈCES FROIDES
Petits burgers BIO « le deux saumons » et « le végétarien »
Mini verrines ratatouille et pavé de poisson rôti
Panier de légumes cru et vapeur avec petites sauces
Mini brochettes oeuf de caille et magret canard séché
Mini brochettes melon jambon cru
Fajitas assorties
Verrine mousseline de chèvre et caviar d’aubergine
Mini verrines ratatouille et pavé de poisson rôti
Panier de légumes cru et vapeur avec petites sauces
Mini brochettes oeuf de caille et magret canard séché
Mini brochettes melon jambon cru
Fajitas assorties
Verrine mousseline de chèvre et caviar d’aubergine
Assiette de fromages secs et pain aux noix
OU
Fromage blanc crème de notre région, sucre et coulis de fruits
Lunch du soir
13,90 € TTC avec service (jusqu’à 1h) par personne 11,90 € TTC sans service
BUFFET
Crudités assorties
Salade piémontaise, taboulé, Maître-coq, lentilles,
salade de tomates
Salade piémontaise, taboulé, Maître-coq, lentilles,
salade de tomates
Jambon blanc
Pâté de campagne
Rosette
Cornichons beurre
Pâté de campagne
Rosette
Cornichons beurre
Rôti de porc (1 tranche par personne)
Haut de cuisse de poulet rôti
Moutarde + mayonnaise
Haut de cuisse de poulet rôti
Moutarde + mayonnaise
½ Saint Marcellin
Tarte multi-fruits Fabrication maison
Café
Café
Nappage, serviette, vaisselle compris
Plateaux repas TRAITEUR - Livraison comprise
Plateau repas « classique »
11,90 €
Crudité assortie, charcuterie, viande froide, fromage, tarte, pain et bouteille d’eau
PLATEAU REPAS « GASTRO »
16,90 €
Terrine de poisson ou de légumes, crudités, viande ou poisson et ses accompagnements (froid ou à réchauffer), fromage, 3 mignardises, pain et bouteille d’eau